惠州市具有良好的农业生态坏境，是广东省粮食和菜、果的主要生产基地之一。近年来，我市通过调整优化农业结构和区域布局，培育发展了梅菜、马铃薯、甜玉米、荔枝、龙门年桔、石湾韭黄、特色蔬菜和花卉等八大特色农业，形成了各具特色的农业生产基地，促进了农业规模化、集约化生产，提高了农业生产效益。2007年全市八大特色农产品种植面积（含复种）达到150万亩，占全市农作物种植面积的28.7%，其中甜玉米年种植面积达到50多万亩（复种面积），特色蔬菜120万亩（复种面积），梅菜8万亩，冬种马铃薯13万亩，韭黄2万亩；龙门年桔面积18.3万亩，年产值达到25.3亿元，占种植业总产值的35%，农民人均收入达到1446元。

NO.1 梅菜梅菜。惠州梅菜是惠州独有的传统特产，是岭南3大名菜之一，原产于惠阳土桥村，种植历史悠久。经腌制好的梅菜色泽金黄、手感柔软、清脆爽口，具有消滞键胃、扶本正气的功效。惠州梅菜也因此享誉海外，具有广阔的国际市场。现在，惠州梅菜种植主要分布在惠城区横沥镇、惠东县梁化镇、增光镇以及博罗县龙溪镇等地。

NO.2 甜玉米甜玉米。甜玉米是惠州市最具特色的农业产业之一，惠州市也是广东省种植甜玉米最大的市。2007年我市甜玉米已逐渐形成了规模化种植、产业化经营的模式，是惠州市农民增收的主要来源。目前，我市甜玉米种植主要分布在惠城区的汝湖、陈江、沥林镇，惠阳区的平潭、镇隆镇，惠东县的多祝、梁化镇，博罗县的龙华、园洲镇等地。

NO.3 荔枝荔枝。惠州盛产荔枝，其果形别致，颜色鲜红悦目，果肉状如凝脂，清甜浓香，风味独特，是水果中的佳品，在各地销售很旺。不仅如此，惠州荔枝也因苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”而吸引不少文人雅士聚集于荔枝园内，使惠州市荔枝种植融饮食与观光于一炉，有很高的人文价值和经济效益。目前，我市荔枝种植主要分布在惠阳区的镇隆、沙田，博罗县的泰美、公庄等镇，惠东县的增光、梁化等镇，惠城区的陈江、三栋等镇。